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在英国留学必须要知道这些美食

在英国留学,一定要对当地的美食有所了解,了解当地的美食风俗,才能更迅速的融入当地的生活。

英国本身是个历史、文化悠久的国家,所以在料理上多少还是保留了原有的传统饮食习惯及烹调技巧。

英国人一般较喜爱的烹饪方式有:烩、烧烤、煎和油炸。对肉类、海鲜、野味的烹调均有独到的方式。

他们对牛肉类方面又有特别的偏好,如烧烤牛肉(ROASTED BEEF),在食用时不仅附上时令的蔬菜、烤土豆,还会在牛排上加上少许的芥茉酱;在佐料的使用上则喜好奶油及酒类;在香料上则喜好肉寇、肉桂等新鲜香料。

较为人知的英国料理菜名有:牛肉腰子派(STEAK KIDNEY PIE)、炸鱼排(ENGLISH FISH CHIP)、皇家奶油鸡(CHICKEN A LA KING)等。

英国人喜欢狩猎,在一年只有一次的狩猎期中,就有许多的饭店或餐厅会推出野味大餐,如野鹿(VENISON)、野兔(HARE)、雉鸡(PHEASANT)、野山羊(WILDSHEEP)等的烹调。

而一般烹调野味时,均采用些杜松子或浆果及酒,此做法是为了去除食物本身的膻腥味。

约克郡布丁

约克郡布丁是一道可口的英国食品,由面糊制成,有点类似于美国的淡烤酥饼。通常配合烤牛肉,肉汤或其他一些带汤汁的食物一起食用。

一般肉汤被认为是一道不可或缺的配菜,它起源于约克郡,随后在整个英国盛行。

牛肉腰子派(STEAK KIDNEY PIE)

牛肉腰子派,顾名思义是牛肉腰子馅的,这是一道较为人知的英国料理名菜,被选为了英国奥运村菜肴。

炸鱼薯条炸鱼薯条是英国食物界的国粹。

海鱼在面浆里打个滚,然后下油锅,大多再蘸点盐或者醋即可,如果添50个便士还可以要一碟咖喱来调味。

鱼肉滑嫩,热气喷涌,外面金灿灿的面壳更是脆生生。两条鱼旁边还有一大份土豆,根根都有拇指粗,也是泛着漂亮的金光。

吃到嘴里外脆里糯,到了英国千万不要错过

皇家奶油鸡将鸡肉裹上奶油,加些面粉热炒。将已煎熟的鸡块、炸过的蒜头、洋菇一起加一点白葡萄酒就完成了。

鸡肉嫩嫩的、滑滑的,汤汁香香的,余香回味无穷。

英国的美食还有很多很多,要想知道更多美食动态就请关注下周日的更新吧。

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